Lê Lai Dương thuộc một trong bốn loại lê nổi tiếng ở Trung Quốc, triều đại nhà Minh và nhà Thanh là loại trái cây cống nạp của hoàng gia, bởi vì lê Lai Dương chỉ mọc ở thành phố Lai Dương, nơi hợp lưu của năm con sông rồng ở thị trấn khu vực Zhaowangzhuang, không thể được nhân rộng trên một diện tích canh tác rộng lớn nên sản lượng lê so với các loại lê khác thấp hơn rất nhiều so với phần lớn những cây lê Laiyang hiện có đã hơn một trăm năm tuổi. Trong mắt các chuyên gia dinh dưỡng, lê Laiyang hay còn gọi là “nước khoáng thiên nhiên”, đặc biệt thích hợp để tiêu thụ vào mùa thu.
Vậy là một người sành ăn, bạn có biết cách ăn lê Lai Dương không?
Ngoại trừ trực tiếp cắn ăn, Lai Dương lê còn có thể làm một bàn "Lễ lê" thân phận nhân vật chính. Dưới đây tôi sẽ cùng các bạn khám phá phương pháp ăn lê ưa thích của Lai Dương!
Canh ba quả lê trắng Lai Dương
Tác dụng: Nuôi dưỡng Âm và dưỡng ẩm cho da khô
“Ba màu trắng: tức là hoa huệ, hạt sen, nấm; hoa huệ có tác dụng bổ dưỡng dinh dưỡng tốt, còn vào mùa thu khí hậu hanh khô và do nhiều loại bệnh theo mùa gây ra có tác dụng nhất định trong phòng ngừa; hạt sen có tác dụng an tâm, an thần. Nấm hương có vị ngọt, nhẹ, tính dục, không độc, có tác dụng bổ tỳ, nhuận tràng, còn có tác dụng nhuận tràng, âm dưỡng và dưỡng ẩm phổi.
Luyện tập:
Bạch quả, hạt sen, hoa huệ ngâm nước 4 tiếng. Sau khi ngâm, loại bỏ lõi hạt sen và rửa sạch. Cho nước vào nồi, cho mộc nhĩ, hạt sen, hoa huệ đã làm sạch vào đun sôi trên lửa lớn. Sau khi đun sôi, vặn lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong 45 phút. Lê Lai Dương rửa sạch, bỏ vỏ, cắt thành từng miếng. 45 phút sau, nấm bạc đã được hầm trong suốt, nước súp cũng bắt đầu sền sệt; cho quả lê vào hầm trong 15 phút; 15 phút sau cho đường phèn vào, tắt lửa. Khi đường tan ra là có thể mở ra và uống.
Lê Lai Dương hấp chà là đỏ
Tác dụng: Giảm ho và đờm, tăng cường lá lách và có lợi cho khí công
Thực hiện: Lê rửa sạch, cắt bỏ 1/4, đào lấy lõi lê, cho lượng đường phèn, chà là đỏ và dâu tây vừa đủ vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút.
Táo tàu cũng là một loại trái cây theo mùa vào mùa thu, có tác dụng bổ tỳ ích khí, giải độc, lê hấp cùng nhau, không chỉ ngon miệng hơn mà còn có tác dụng nhuận tràng, trị ho khô khan vào mùa thu mạnh mẽ hơn.
Lê hạt sen nấm bạc
Hiệu quả: đến mùa thu khô
Thực hành: 20 gam hạt sen, 10 gam mộc nhĩ, 1 quả lê, đường phèn. Hạt sen, nấm bạc mở lông, rửa sạch, lê tuyết gọt vỏ lấy hạt, thái lát, cho vào nồi. Thêm một lượng nước thích hợp, đun đến khi hạt sen chín, nước súp đặc sệt khi dùng.
Hạt sen có tác dụng thanh tâm, tỉnh táo, nuôi dưỡng tinh thần; nấm giữ ẩm cho phổi và dạ dày, thúc đẩy sản xuất chất lỏng và có lợi cho khí. Cùng với quả lê mùa thu, là một lựa chọn tốt cho chế độ ăn uống mùa thu, đối với bệnh ho khan cũng có tác dụng giảm đau tốt.
