Ngay từ ba nghìn năm trước vào thời Tây Chu, tổ tiên chúng ta đã rất quan tâm đến lương thực: khi chế biến bảo vật trên núi và săn thú rừng, chúng ta nên thêm một ít hành lá; Khi hầm thịt lợn nên cho một ít tỏi.
Nhưng hành lúc đó chỉ là một củ tỏi nhỏ. Tỏi mà chúng ta ăn ngày nay được Zhang Qian mang về từ Tây Vực vào thời Tây Hán. Lịch sử trồng tỏi ở Sơn Đông có thể bắt nguồn từ thời Tây Hán và có lịch sử hơn 2,{1}} năm.
Là nguồn cung cấp tỏi chính ở Trung Quốc, tỉnh Sơn Đông chiếm gần 1/3 sản lượng tỏi của cả nước. Là "thị trấn tỏi" nổi tiếng, huyện Jinxiang, thành phố Jining, được mệnh danh là "thế giới nhìn thấy tỏi Trung Quốc, tỏi Trung Quốc để xem Jinxiang". Hiện tại, huyện Jinxiang và vùng lân cận có diện tích trồng tỏi hơn 2 triệu mẫu, chiếm 70% thị phần xuất khẩu tỏi và các sản phẩm tỏi trên toàn quốc.
Sau nhiều năm phát triển, huyện Jinxiang đã đa dạng hóa từ việc trồng và sản xuất tỏi đơn lẻ, hình thành một chuỗi công nghiệp hoàn chỉnh về làm lạnh tỏi, chế biến sâu, v.v.
Một mặt, để tăng cường đổi mới khoa học và công nghệ, Viện Khoa học Nông nghiệp và các viện nghiên cứu khác, tạo ra các trạm làm việc của các học giả, thành lập cơ sở thí nghiệm của Viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc, cơ sở nhân giống hàng không vũ trụ, với 68 quyền sở hữu trí tuệ độc lập. trong lĩnh vực máy móc nhân giống, trồng trọt, gieo trồng và thu hoạch tỏi, chế biến sâu và các lĩnh vực khác, nghiên cứu và phát triển các sản phẩm tỏi đen, polysacarit tỏi, selen và viên nang tỏi và các loại thực phẩm tỏi chức năng khác, thực phẩm dược phẩm và các sản phẩm thực phẩm của hơn 40 loại, hiện thực hóa việc sản xuất toàn bộ chuỗi công nghiệp từ thực phẩm đến các sản phẩm chăm sóc sức khỏe, Dược phẩm thuộc toàn bộ chuỗi sản xuất ngành.
Mặt khác, chúng tôi mở rộng các kênh tiếp thị để tạo ra nền tảng giao dịch "ngoại tuyến và trực tuyến". Huyện Jinxiang có hơn 1.800 doanh nghiệp bảo quản và chế biến tỏi, hơn 3.500 kho bảo quản nhiệt độ không đổi, công suất bảo quản lạnh tỏi hơn 4 triệu tấn; đối tượng kinh doanh thương mại điện tử xuyên biên giới đã vượt quá 4,000 và doanh thu tích lũy là 68 tỷ nhân dân tệ.
Trong những năm gần đây, huyện Jinxiang sẽ trở thành ngành công nghiệp tỏi hàng đầu để làm giàu cho người dân và củng cố quận, tuân thủ khái niệm "thương hiệu là khả năng cạnh tranh", theo phương châm "tập trung vào, tích hợp các nguồn lực, tăng cường trồng trọt, hỗ trợ ý tưởng xuất sắc và mạnh mẽ, thực hiện chiến lược thương hiệu cho các sản phẩm nông nghiệp, thành lập cơ quan trồng, bảo quản và chế biến tỏi quốc tế, lưu thông thương mại, phổ biến thông tin và hình thành giá cả theo quy chế "năm trung tâm".
Hiện tại, huyện Jinxiang có hơn 900 doanh nghiệp có quyền xuất nhập khẩu độc lập, xuất khẩu tỏi Jinxiang đến hơn 170 quốc gia và khu vực, thu nhập ngoại hối của các sản phẩm nông nghiệp đơn lẻ đã đứng đầu cả nước trong nhiều năm.
