Đậu phộng có nguồn gốc từ Nam Mỹ, được trồng sớm nhất từ hàng nghìn năm trước ở vùng Peru và Brazil, đồng thời được du nhập vào Châu Phi và Châu Á vào thế kỷ 16 như một phần của các chuyến hành trình khám phá Châu Âu. Ngày nay, Trung Quốc, Ấn Độ và Hoa Kỳ là những nước trồng lạc lớn nhất thế giới. Đậu phộng cần khí hậu ấm áp và đất đai màu mỡ để phát triển, điều này giải thích tại sao chúng được trồng ở nhiều vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới.
Đậu phộng là loại hạt giàu dinh dưỡng. Chúng là nguồn cung cấp protein thực vật tốt và giàu axit béo không bão hòa như axit oleic và linoleic. Ngoài ra, đậu phộng rất giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin E, selen, mangan và đồng. Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng để tăng cường sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ thống miễn dịch và chất chống oxy hóa.
Ngoài việc được sử dụng như một loại thực phẩm riêng biệt, đậu phộng còn được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm. Bơ đậu phộng là một trong những sản phẩm chế biến sẵn nổi tiếng nhất và được sử dụng trong bánh quy, sôcôla và nước sốt. Đậu phộng còn được làm thành dầu đậu phộng, dùng trong nấu ăn và chiên. Vỏ, thân và lá lạc cũng có thể được sử dụng để làm các sản phẩm như ván sợi và giấy. Những công dụng đa dạng này làm cho đậu phộng trở thành một loại cây trồng rất có giá trị.
Ngoài ra, đậu phộng còn có nhiều ứng dụng trong y học. Đậu phộng có chứa một hợp chất gọi là polyphenol đậu phộng, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol trong đậu phộng có thể làm giảm lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và thậm chí giúp ngăn ngừa sự phát triển của một số bệnh ung thư. Ngoài ra, vitamin E trong đậu phộng giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do oxy hóa.
Nói tóm lại, đậu phộng là một loại hạt ăn được rộng rãi, bổ dưỡng và đa năng. Dù ăn sống hay chế biến thành các sản phẩm khác, nó đều mang lại cho chúng ta sức khỏe và hương vị. Bằng cách tận dụng nhiều công dụng của đậu phộng, chúng ta có thể tận dụng tốt hơn loại cây trồng quý giá này và cải thiện chất lượng cuộc sống cũng như sức khỏe của mình.
Chú phổ biến: đậu phộng hấp dẫn, nhà cung cấp đậu phộng hấp dẫn tại Trung Quốc, nhà máy
