hầm rượu
Hầm cần thông thoáng mát, địa chất cứng, mực nước ngầm thấp, không lo chuột bọ, nước đọng. Hầm cũ hiện có có thể được sử dụng với những sửa đổi nhỏ và hầm mới nên được hoàn thành 1 tháng trước khi bảo quản trái cây. Kích thước của hầm được xác định theo các yếu tố như tải trái cây, dễ quản lý và vận hành thuận lợi, thường phù hợp với quy mô trung bình. Hầm cỡ trung bình sâu 3 m, rộng 3 m và dài 16-20 m; Cửa hầm cao 2 mét, rộng 0.8-1.0 mét, mở về hướng Bắc; kênh thông gió cao, 1,2 mét và rộng 0.8 mét, phần trên của lỗ thông hơi phải cao hơn mái nhà, nhà kho phải cao 0.3-0.5 mét và được bao phủ bởi hàng rào thép gai để ngăn ngừa chuột bọ và côn trùng. Các hộp trái cây trong hầm được xếp hai bên theo hình dạng của "sản phẩm", chiều cao của hộp cách đỉnh hầm tối thiểu 20 cm, hộp trái cây thấp nhất phải là {{ cách mặt đất 18}} cm, giữa và giữa hầm là lối đi và lối thông gió. Vài ngày trước khi người Liguo được cất giữ, căn hầm phải được mở và đóng cả ngày lẫn đêm. Nhiệt độ cao nhất trong hầm không được vượt quá 20 độ, thấp nhất không được thấp hơn 0 độ, nhiệt độ bảo quản thích hợp nhất là 1~5 độ và độ ẩm tương đối của không khí là 90 phần trăm -93 phần trăm . Trong quá trình bảo quản quả lê, việc thông gió được thực hiện 6-7 ngày một lần và kiểm tra 25-30 ngày một lần và phát hiện kịp thời những quả bị thương, bệnh và thối. Phương pháp này có thể bảo quản lê đến giữa đến đầu tháng 2 năm sau.
Lưu trữ khí quyển biến đổi
Lưu trữ khí quyển biến đổi chủ yếu được sử dụng cho lều lớn hoặc túi nhựa và kho chứa bao bì nhỏ, và kho chứa có điều kiện cũng có thể được sử dụng để lưu trữ khí quyển biến đổi và máy khí quyển biến đổi. Nhiệt độ tối ưu để bảo quản quả lê trong lều lớn là {{0}} độ , độ ẩm tương đối của không khí là 93 phần trăm -95 phần trăm , lượng oxy là 2 phần trăm -4 phần trăm , carbon dioxide là 2 phần trăm -3 phần trăm và nitơ là 93 phần trăm -96 phần trăm. Nhiệt độ tối ưu để bảo quản quả lê trong túi nhựa nhỏ là -1 độ, độ ẩm tương đối của không khí là 90 phần trăm -95 phần trăm, oxy là 12 phần trăm -13 phần trăm, carbon dioxide là 0,5 phần trăm -1 phần trăm , nitơ là 86 phần trăm -87.5 phần trăm .
