Táo đỏ Fuji là loại quả to, trọng lượng một quả trung bình là 180~300 gam, trọng lượng quả lớn nhất có thể lên tới hơn 400 gam. Quả hầu hết là hình tròn dẹt, chỉ số hình dạng quả khoảng 0,8, một số ít quả gần tròn. Khi thụ phấn kém hoặc có nhiều chùm hoa dễ sinh ra vai trái bị biến dạng, trái bị xiên. Cuống mỏng hơn, một số cuống có thịt lồi ra ở gốc. Các cuống rộng, vừa và sâu, thỉnh thoảng có vết nứt. Chỗ trũng sâu và rộng hơn, và rộng và chậm. Vỏ mịn và sáng bóng, dày và dai vừa phải, mịn, sáp và giàu dinh dưỡng. Bề mặt quả chín có màu vàng nhạt, có các vệt hoặc sọc đỏ sẫm hoặc đỏ tươi. Điểm quả tròn, rõ hơn, to vừa phải, đặc hơn, điểm quả dương có màu trắng vàng, quả âm có màu vàng. Thịt quả có màu trắng vàng, thịt đặc, giòn và bùi. Chua chua ngọt ngọt, thơm, chất lượng tuyệt hảo. Hàm lượng chất rắn hòa tan của quả là 15,3% ~ 16,0%, hàm lượng axit là 0,2% ~ 0,4% và độ cứng của quả là 8,60 ~ 10,89 kg/cm2. Nó có khả năng chống bảo quản và vận chuyển cực tốt, có thể bảo quản đến tháng 4, tháng 5 năm sau. Sau bảo quản, chất lượng thịt không bị sượng, hương vị ít thay đổi, ít hao hụt trọng lượng, nhẹ bệnh.
