Lạc đi bốn biển làm nhà, ở Trung Quốc nam bắc sông đều có dấu vết của nó. Quả lạc là loại quả kén hình kén, có vỏ dày như da, phần lớn có màu trắng vàng, hình kén, hạt và hình que. Vỏ quả chứa hạt. Đối với tiêu dùng là hạt đậu phộng, thường được gọi là "hạt đậu phộng" hoặc "cơm đậu phộng", hình thuôn dài, hình trứng dài hoặc gần hình cầu, vỏ hạt có màng màu đỏ hoặc đỏ nhạt, thịt màu trắng, mềm và hơi ngọt.
Lạc có một họ lớn, sau khi con người cẩn thận gieo trồng, đã nổi lên một số họ nổi bật, chẳng hạn như lạc Thanh Đảo, Sơn Đông, Lai Tây, màu sắc tươi sáng, đầy hạt, tươi sạch; Lạc Lâm Nghi, Sơn Đông, Jounan, hạt to đầy đặn, giòn giòn, tươi giòn, ăn lâu không ngán; Đậu phộng núi đen, hạt núi đen, Liêu Ninh, hình dạng hạt đều, mùi thơm, giòn, ngọt; Hạt Dawu, Hồ Bắc, đậu phộng Dawu, quả nhỏ, vỏ mỏng, kích thước đồng đều, giòn và ngọt; Giang Tô Siyang County, tám bộ đậu phộng nhỏ, vỏ trắng, đầy hạt, ngọt và giòn; Thành phố Tongren, Quý Châu, đậu phộng ngọc trai, giống như ngọc trai, hương vị đậm đà, dịu dàng và tinh tế; Đậu phộng Đường Sơn, Hà Bắc, Luân Tiên, quả to, vỏ trắng, nhân đầy, tươi ngon; Đậu phộng Deyang, Tứ Xuyên, Luojiang, hạt đồng đều, giòn ngon, mùi thơm sảng khoái; Đậu phộng Khai Phong, Hà Nam, quả dài và đầy hạt, vỏ mỏng và hương vị thơm ngon, hợp khẩu vị của người Mỹ và người dân. Những hạt đậu phộng dài và căng mọng, vỏ mỏng, mùi vị rất dễ chịu.
Đậu phộng, bản chất của nhiều thoải mái, cả cá nhân vào thức ăn, cũng như nấu ăn, và có thể thịt có thể ăn chay, chẳng hạn như "chân lợn hầm đậu phộng" "móng phượng đốt đậu phộng" "thịt bò nướng đậu phộng" "Đậu phộng nhân với thịt ba chỉ" "nhân đậu phộng với rau mùi" "nhân đậu phộng với cần tây" "nhân đậu phộng luộc măng" "Đậu phộng luộc nước muối", v.v., đều là những món ăn gia đình yêu thích và mọi người ăn mãi không chán. Đậu phộng là nguyên liệu chính để nấu các hương vị địa phương, chẳng hạn như "đậu phộng đường" của Thượng Hải, ngọt và giòn, ngon. Đối với "cơm đậu phộng ngũ vị", "cơm đậu phộng da hổ", "cơm đậu phộng nghẹn", "nhân đậu phộng hương vị lạ", "nhân đậu phộng chiên", "nhân đậu phộng chiên", "nhân đậu phộng" và "nhân đậu phộng ", chúng đều rất phổ biến. "Hạt đậu phộng chiên giòn", v.v., để cho người ta có một loại cảm giác khó quên, từ lâu đã trở thành món ăn vặt yêu thích hàng ngày.
Điều thú vị là ông Lỗ Tấn rất thích “lạc và cơm”, trong cuốn “Zojian” của ông đã viết: “Bất cứ khi nào rảnh rỗi, tôi đều ăn bánh ngọt, lạc và gạo, ớt, và đọc Thuyết Thiên Diễn như thường lệ. " Tôi thích nhất là đậu phộng chín, vỏ đậu phộng được thu hoạch về rửa sạch bằng nước, sau đó cho vào nước sôi nấu chín, lúc này, bóc bỏ vỏ, để lộ ra nhân đậu phộng qua một vần điệu, đưa vào miệng thưởng thức, hương vị rất đặc biệt. hảo, thật khiến người ta ăn vẫn muốn ăn.
Đậu phộng, trong dân gian được coi là một loại vật may mắn, mọi người cho nó là điềm lành và đẹp đẽ, tượng trưng cho lễ hội, là thứ cần thiết cho đám cưới truyền thống trong "quả may mắn", có nghĩa là hai người yêu nhau mãi mãi bên nhau, không bao giờ riêng biệt mà còn hàm ý cầu con cháu sum vầy, trường thọ và phúc lộc. Ở quê tôi, việc đính hôn của người đàn ông gửi giỏ "dâu" để đặt cành bách, hạt lạc, v.v., của hồi môn của người phụ nữ đặt hạt lạc, phòng tân hôn dưới gối, giường sẽ được giấu trước đậu phộng, táo tàu, để cầu may. Đêm giao thừa, mọi người thích chiên một đĩa đậu phộng, ngày đầu tiên của năm mới để đậu phộng cho khách, hình một may mắn.
Tục ngữ có câu “Ăn đậu phộng thường xuyên có thể dưỡng sinh”. Đậu phộng và đậu nành, được hưởng danh tiếng "quả trường thọ", "thịt thực vật", "thịt chay".
